Pennoni pasta di grano duro 500 gr
Azienda Guèrrieri
De pasta’s van Azienda Agraria Guerrieri onderscheiden zich doordat het familiebedrijf de volledige keten zelf beheerst: van het verbouwen van het graan tot het eindproduct. De durumtarwe wordt geteeld op de heuvels van de Valle del Metauro in Le Marche, waar de familie al generaties lang landbouw bedrijft.
Proefprofiel
Ontdek de geur, smaak en het karakter van deze wijn.
Smaak
Voor de pasta gebruikt Guerrieri uitsluitend eigen granen, waaronder zowel moderne durumtarwe als oude graanrassen. Alle pasta wordt getrokken door bronzen mallen (trafilata al bronzo), wat zorgt voor een ruwe en poreuze structuur die sauzen optimaal opneemt. Vervolgens wordt de pasta langzaam gedroogd op lage temperatuur, waardoor kleur, geur, smaak en textuur behouden blijven en de zetmeelstructuur intact blijft.
Karakter
Dankzij deze aanpak leveren de pasta’s van Guerrieri een authentieke smaak van Le Marche, met een uitgesproken structuur en gastronomische kwaliteit. Het resultaat is pasta die niet alleen traditioneel wordt geproduceerd, maar ook volledig traceerbaar, puur en streekgebonden is — een weerspiegeling van het agrarische erfgoed van de regio.