Grüner Veltliner Eiswein

Stift Klosterneuburg

Stift Klosterneuburg heeft misschien wel de langste geschiedenis. In ieder geval die van Oostenrijk maar misschien wel van de hele wereld. Voor de oprichting van het wijnhuis gaan we terug naar halverwege de Middeleeuwen. In 1114 gaf Graaf Leopold III opdracht om het klooster op te richten waar de Augustijner Kanunniken verblijven. Wijnbouw begon al in het prille begin. Eeuwenlang waren zij een duidelijke autoriteit op het gebied van Oostenrijkse wijnen. Bij het klooster werd tevens de allereerste wijnbouw school ter wereld opgericht. Deze school wordt nog steeds internationaal geprezen vanwege haar onderzoeken. Met de wijnen van Stift Klosterneuburg weet je dus zeker dat je goed zit. Stift Klosterneuburg heeft ruim 100 hectare aan wijngaarden, verspreid over verschillende gebieden. Voor klassieker Gruner Veltliner heeft met gekozen voor de wijngaarden rond het klooster in de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Hier is het terroir uitermate geschikt voor deze delicate druif, welk Oostenrijks nationale trots is. De zandsteen gecombineerd met löss zorgt ervoor dat mineralen vrij spel hebben in de volle trossen.